Stew toamna: Wirsingtopf cu Cabanossi

timp

Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.

Astăzi rețeta mea pentru tocană de toamnă, delicioasă și sănătoasă, deoarece varza de savoy conține multe fibre, vitamine și acid folic: Wirsingtopf cu Cabanossi.

ingrediente

Pentru 4 până la 6 porții

  • 1 ceapa
  • 2 linguri untură de unt
  • 1 varză de savoy (aproximativ 1 kg)
  • 300 g morcovi
  • 3-4 cartofi
  • 1 lingură de maghiar
  • Sare, piper
  • Caraway și puțină nucșoară
  • 1 lingură grund vegetal granulat
  • 2 mere
  • putin suc de lamaie
  • 300 g Cabanossi și eventual câteva smântână sau smântână

preparare

  1. Cojiți ceapa și tăiați-o mărunt. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa într-un pahar.
  2. Scoateți frunzele exterioare din varza de savuroasă, sferturiți varza de savuroasă, tăiați tulpina și tăiați sferturile de varză în fâșii. Cojiți morcovii, în jumătate pe lungime și tăiați în felii subțiri. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici.
  3. Adăugați varza de salvie, morcovii și cartofii în cubulete de ceapă și fierbeți timp de cel puțin 5 minute. Se adaugă 2 ½ litri de apă, se condimentează cu sare, piper, magneziu, chimen și nucșoară, se adaugă bulionul, se dă la fiert și se gătește la foc mediu aproximativ 20 de minute.
  4. Între timp, spălați merele, sferturiți-le, înmuiați-le, tăiați-le în cubulețe mici și aruncați imediat cu sucul de lămâie. Apoi adăugați merele în supă și aduceți totul la fierbere.
  5. În cele din urmă, se taie Cabanossi în felii subțiri, se adaugă în supă și se lasă să se acopere 10 minute pe placa fierbinte.
  6. Atunci poate ciorba din nou se condimentează, se întinde pe farfurii și se servește după dorință cu o lingură de smântână sau smântână? și apoi bucură-te!

BUN HUNGER!

Varza proaspata de toamna cu 2 feluri de carne | Martie 2024