gem de pere Pațachina
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 3 min.
Timp total de pregătire: 18 min.
Aș dori să vă împărtășesc astăzi rețeta mea preferată de gem.
ingrediente
- 500 g fructe de cătină
- aproximativ 600 - 650 g pere de Williams
- 600 g zahăr gem 2: 1
- 1 vârf de acid citric (vitamina C)
preparare
Purificați ușor fructele de cătină și apoi treceți printr-o sită. Se cântărește această cantitate și se adaugă 1 kg la perele decojite și tocate. Se amestecă zahărul gelifiant și vârful cuțitului de acid citric și se fierbe timp de 3 minute. Apoi completați ca de obicei în pahare. Luam cu aceasta reteta 100 g Gelierzucker mai mult pentru ca gemul nu este fixat altfel.
Un sfat pentru fructele de cătină: le obțineți aproape doar înghețate în magazinele turcești, care au și un departament rus.
