sarmalutele
ingrediente
- 1 varză
- 500 g carne tocată
- 2 - 3 cepe
- 1 mozzarella
- Ierburi la alegere
- 1 ou
- pesmet
- 1? 3 linguri de amidon de porumb
preparare
Varza se pune în apă sărată aproximativ 15-25 min. (în funcție de dimensiune) pre-gătit. Apoi răciți 2 x în apă rece, astfel încât să nu vă ardeți degetele.
În timp ce varza se gătește, carnea tocată se pune într-un bol.
Adăugați ceapa tăiată cubulețe, sare, piper, ierburi la alegere. Dacă doriți, puteți adăuga și câțiva cuburi de șuncă. Mozzarella este, de asemenea, tăiată fin și adăugată cu ou și pesmet. Frământați totul bine.
Când varza s-a răcit, tăiați tulpina. Acum frunzele pot fi eliberate cu atenție. Luați cantitatea dorită de carne măcinată și înfășurați într-una sau două frunze de varză. Nu luați prea multă carne, atunci se va înfășura mai bine. Fixați cu un fir și prăjiți ușor în tigaie din toate părțile. Când rulourile de varză sunt destul de maro, adăugați bulion și 50 min. tocană la foc mic. Oricine are puțină experiență poate pune și totul la cuptor. Acolo la 180? Friptura la 200 de grade 1 h. Se toacă varza rămasă și se adaugă.
În cele din urmă 1? Se dizolvă 3 linguri de amidon (în funcție de cantitatea de sos) într-o cană de apă și apoi se îngroașă bulionul într-un sos și se condimentează, dacă este necesar.
