Cantuccini - Biscuiți italieni de migdale
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Cantuccini, biscuiții tradiționali italieni cu migdale, nu trebuie cumpărați. Este rapid de făcut și are gusturi delicioase. Iată rețeta.
ingrediente
- 250 g de făină
- 90 g zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 2 zahăr vanilat
- Flacon 1/2 de ulei de migdale amare
- 175 g migdale
- 1 vârf de sare
- 25 g unt moale
- 2 ouă
preparare
- Migdalele trebuie mai întâi să fie coapte. Adăugați puțin migdalele în apă clocotită, apoi clătiți într-un colizor cu apă rece și coaja.
- Se amestecă toate ingredientele, cu excepția migdalelor. La final, frământați migdalele.
- Formați într-o bilă și înfășurați în folie, la frigider 30 de minute.
- Împărțiți aluatul în 6 bucăți și rulați-le în șuvițe lungi de 25 cm.
- Se pune pe o foaie de copt și se coace timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
- Scoateți foaia scurt și împărțiți fiecare șuviță cu un cuțit ascuțit pe bucățile înclinate.
- Puneți bucățile pe suprafețele tăiate și prăjiți până se rumenesc încă 10 minute.
După răcire, păstrați într-un borcan de fursecuri. Îmi place să mănânc espresso.