Cantuccini - Biscuiți italieni de migdale

timp

Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Perioada de repaus: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.

Cantuccini, biscuiții tradiționali italieni cu migdale, nu trebuie cumpărați. Este rapid de făcut și are gusturi delicioase. Iată rețeta.

ingrediente

  • 250 g de făină
  • 90 g zahăr
  • 1 linguriță praf de copt
  • 2 zahăr vanilat
  • Flacon 1/2 de ulei de migdale amare
  • 175 g migdale
  • 1 vârf de sare
  • 25 g unt moale
  • 2 ouă

preparare

  1. Migdalele trebuie mai întâi să fie coapte. Adăugați puțin migdalele în apă clocotită, apoi clătiți într-un colizor cu apă rece și coaja.
  2. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția migdalelor. La final, frământați migdalele.
  3. Formați într-o bilă și înfășurați în folie, la frigider 30 de minute.
  4. Împărțiți aluatul în 6 bucăți și rulați-le în șuvițe lungi de 25 cm.
  5. Se pune pe o foaie de copt și se coace timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
  6. Scoateți foaia scurt și împărțiți fiecare șuviță cu un cuțit ascuțit pe bucățile înclinate.
  7. Puneți bucățile pe suprafețele tăiate și prăjiți până se rumenesc încă 10 minute.

După răcire, păstrați într-un borcan de fursecuri. Îmi place să mănânc espresso.

BISCOTTI CU MIGDALE ȘI COAJĂ DE PORTOCALĂ I Valerie's Food | Martie 2024