Tigaie cu sparanghel cu sos cremă
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Timp total de pregătire: 35 min.
Această tigaie delicioasă de pui și sparanghel cu sos cremos este foarte rapidă și ușor de preparat, puteți folosi atât sparanghel alb cât și verde.
Ingrediente pentru 4 porții
- 600 g felii de pui
- 125 g cuburi de șuncă
- 500 g sparanghel (alb sau verde)
- 1 ceapa
- putin unt clarificat
- 250 ml sos hollandaise
- 200 ml de smântână
- Sare și piper
- niște condimente de ardei iute și ardei iute
- niște ghimbir pudră
- câteva tulpini de gălbenuș și pătrunjel
preparare
- Mai întâi ceapa este decojită și tăiată cubulete, apoi încălzită într-o tigaie mare de unt limpezit și în cubulete de ceapă se pune la aburi sticlă.
- Acum se adaugă tăieturile de pui și totul este bine gătit.
- Sparanghelul se spală și se curăță (în verde doar treimea inferioară), apoi se taie sulițele de sparanghel în bucăți de aproximativ 4 - 5 cm lungime și se decojesc timp de 2 până la 3 minute în apă clocotită.
- Apoi lăsați-l să se scurgă scurt, adăugați-l în felie de pe tigaie și lăsați să se rumenească întregul timp până când sparanghelul a atins rezistența dorită la mușcătură.
- Adăugați acum cubulețele de șuncă, sosul hollandaise și smântâna, condimentați după gust și lăsați la foc mic câteva minute la foc mic.
- În cele din urmă, ierburile spălate și tăiate fin sunt amestecate și se pot servi.
Bun cu cartofi fierti sau piure.
