Sorbet de ciocolată - vegan
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp total de pregătire: 15 min.
Como agua para ciocolata: Indiferent dacă ciocolată caldă sau înghețată de ciocolată. Apa și ciocolata sunt o potrivire perfectă și cu greu ai nevoie de alte ingrediente pentru plăcerea perfectă. Acum că vin primele zile călduroase și în multe locuri a început sezonul de gheață, iată o rețetă pentru sorbet de ciocolată (vegan).
Ingrediente pentru 2 porții:
- 1 bar de ciocolată (amar sau pe jumătate amar)
- 100 ml apă
- eventual zahăr vanilat
- 1 vârf de sare
preparare
- Într-un vas cu apă și ciocolată și, eventual, alte ingrediente încălzite până când ciocolata se topește, amestecă bine.
- Umpleți chiuveta cu 3 degete înălțime cu apă rece.
- Puneți vasul cu masă de apă cu ciocolată în chiuvetă până când vasul este rece.
- Reumpleți chiuveta sau bolul cu cuburi de gheață, pachete de gheață înghețată și puțină apă rece.
- Pune vasul în gheață.
- Cu ajutorul unui bici, bateți ciocolata până când are consistența cremei (volumul crește de 1,5 până la 2 ori).
- Nu folosiți un bici electric în chiuvetă, ci doar într-un vas suplimentar, de ex. pe un pachet rece! (Vezi poza 4).
- Din când în când cu răzuitorul de aluat pentru a scoate masa din colțuri.
- Umpleți masa într-un bol mic și puneți-l la congelator timp de 10 minute.
- Dacă aveți adevărate cuburi de gheață sau înghețate zdrobite (fără răcitoare), nu refrigerați în congelator, ci adăugați o lingură de sare în cuburile de gheață, puneți oala și amestecați până când masa de ciocolată este înghețată.
- Se servește cu frigarui de ciocolată.
Vara trecută am primit sorbet de ciocolată în salonul de înghețată în vacanță și am fost foarte fericit, deoarece înghețata de ciocolată fără ingrediente din lapte este foarte rară. Am vrut și eu să încerc asta acasă. În mod normal, faceți sorbet cu glucoză (fierbeți aceeași cantitate de zahăr și apă până când totul s-a amestecat bine) și pe lângă suc de fructe sau fructe albușuri de ou bătute. Dar asta ar fi prea mult zahăr și cu ouăle crude în gheață, totul este foarte sensibil, așa că am omis la prima încercare a proteinei și a zahărului. Fără zahăr, era foarte amar. Ceva pentru puristi.
Ciocolata Vanilie Sorbet
La a doua încercare am făcut o pungă cu zahăr vanilat și le-au spus băieților mei, au găsit-o foarte gustoasă și au întrebat cu uimire: „Doar ciocolată și apă ?? Este într-adevăr atât de cremos, încât bănuiești cremă sau lapte în ea. După fiecare 100g sorbet de ciocolată, ambele au fost bine hrănite.
Ciocolata si portocala șerbet
În cea de-a treia variantă, am înlocuit jumătate din cantitatea de apă cu suc de portocale proaspăt stors și am adăugat și câteva coajă de portocală. Yummy de Sus! Din păcate, nu aveam lichior portocaliu în casă, ceea ce ar fi fost bun pentru asta. Dar va mai fi o dată viitoare. Dar nu fac lichiorul fierbinte, ci trag un pahar împușcat din cantitatea de lichid și adaug un pahar de lichior portocaliu la masa de ciocolată ușor răcită. Nu că ceva trece prin prețiosul alcool! : -o
șerbet de ciocolată-cafea
La următoarea încercare, luați cafeaua în loc de apă.
Ciocolată și scorțișoară șerbet
Și data viitoare, în loc de zahăr vanilat, zahăr și scorțișoară.
Ciocolata praline șerbet
Și apoi: 1 lingură de pâine măcinată și alune prăjite cu el sau întreaga chestie cu turlă din spate (există și noul întunecat de coacere fără lapte).
Bucurați-vă de masa dvs.!
