Supa cremoasa de dovleac
ingrediente
- 1 dovleac portocaliu (de exemplu Hokkaido)
- 2 cartofi
- 1-2 cepe
- stocul de legume
- Kräutersalz
- ulei
- Crema batuta (alternativ crema-fraiche sau similar)
Cifrele se referă la un dovleac mai mic (în stare nepercutată deci 1200-1500g). Dacă aveți un dovleac mare, ar trebui să reglați cantitățile în consecință.
preparare
Așa că curățați dovleacul mai întâi, îndepărtați miezul și materialele fibroase din mijloc și tăiați pulpa în bucăți. Apoi cojiți cartofii și ceapa crudă și o tăiați în bucăți. Cartofii, dovleacul și ceapa se pun la abur aproximativ 10 minute într-un pic de ulei. Apoi turnați cu bulion de legume și atât de mult încât toate piesele sunt bine acoperite.
Acum puteți schimba temperatura înapoi puțin și după 30 de minute înfigeți bucățile de cartof și dovleac cu un cuțit ascuțit. Dacă acest lucru este ușor, acestea au trecut și ții blenderul de mână în oală și masează întregul bine.
Masa devine puțin mai fermă, așa că puteți adăuga apă, dacă este nevoie. Acum, gustați supa cu smântână (nu bătută) și sare din plante și terminată este o supă delicioasă de toamnă cu ciocan.
aluzieDacă aveți oaspeți, arată minunat când serviți supa în dovleacul din care ați folosit pulpa. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați tulpina ca un capac al dovleacului și să răzuiți cu atenție pulpa. Acest lucru are nevoie de un pic de tact, deoarece „peretele” nu trebuie să fie prea subțire. Ciorba terminată pe care o puteți umple apoi cu dovleacul spălat, tăiați în capac o margine mică pentru mistrie și puteți servi.
