Macaroon de nuci crocante de ciocolată
pentru aproximativ 80 de piese:
ingrediente:
100 gr. Ciocolată neagră
100 gr. Ovăz fraged
120 gr. Zahăr înghețat
4 albusuri
200 gr. Alune măcinate
2 lingurițe de cacao
1/2 lingură scorțișoară
ciocolată albă pentru decorare, napolitane 5 cm
Mod de preparare:
Ciocolată neagră întreagă într-o farfurie cu supă și toarnă apă clocotită peste ea. aproximativ Lasa sa se inmoaie 5 minute.
Prăjiți ovăzul și nucile într-o tigaie fără grăsime și lăsați să se răcească.
Așadar, acum bateți albușurile de ou pentru a înăbuși zăpada și amestecați zahărul pudră. Adăugați ovăz, nuci, cacao și scorțișoară pe zăpadă. La final, scurgeți apa din ciocolată și adăugați ciocolata acum lichidă (nu cu mixerul, ci cu un răzuitor de aluat).
Acum așezați grămezi de nucă cu 2 lingurițe pe napolitane și coaceți la 120-140 grade Celsius pentru aproximativ 15-20 de minute.
Se dizolvă ciocolata albă într-o baie de apă și se distribuie decorativ peste macaroanele răcite.
