Cvadruplete crocante: pâine cu crustă de la Römertopf
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 50 min.
Perioada de repaus: 1 oră 20 minute
Timp total de pregătire: 2 ore 30 minute
Cvadruplete crocante de la Römertopf: O pâine foarte delicioasă, cu o crustă puternică, care poate fi împărțită în 4 bucăți și poate tăia 4 felii din fiecare bucată. Feliile mici de pâine sunt ideale pentru a face aperitive, fie ele abundente sau dulci, se potrivește bine și la grătar.
ingrediente:
- 400 g făină de grâu 550
- 160 g de apă călduță
- 60 g lapte călduț
- 10 g de drojdie proaspătă
- 10 g ulei de floarea soarelui
- 1 lingură de sare
- 1 lingurita de coacere
- 1 lingurita de miere
preparare
- Se amestecă drojdia cu mierea, se dizolvă rapid, se adaugă apă caldă și lapte, acum ingredientele uscate care au fost amestecate anterior și se frământă totul împreună și se lasă acoperit timp de 1 oră.
- Puneți aluatul pe tava de copt înăbușită, frământați fără să frământați 4 bucăți de aluat.
- Rotiți bucățile de aluat circular cu mâna scobită și faceți o formă ovală, făinați și tăiați în câteva ori.
- După cum doriți, așezați unul lângă altul în oala romană unsă cu multă făină (nu adăugați Römertopf). Lasă bucățile de aluat să meargă din nou, pentru ca acestea să mărească puțin.
- Închideți Römertopf și împingeți în cuptorul rece.
- Se coace cu 240 ° la foc și la foc la foc mic timp de 50 de minute.
- Lasă-l să se răcească pe grătar.
Îți doresc multă distracție și pofte bune.
