Jeleu si sirop de ghimbir

timp

Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau de coacere: 10 min.
Timp total de pregătire: 30 min.

Cojiți și tocați ghimbirul. Fac asta cu procesorul meu alimentar, dar funcționează cu un cuțit.
Apoi se presară zahăr peste ghimbirul tocat și se fierbe până se formează siropul.
Se strecoară siropul, se pune într-o cratiță și se aduce la fierbere cu suc ușor de struguri, agent de gelifiere, eventual zahăr, după gust. Cantitatea pe care o luați vă rugăm să amintiți agentul gelificant.
În timp ce este încă fierbinte, completați borcanele cu șuruburi și puneți-le pe capac. Aceasta jeleu galben auriu are un gust minunat!
Siropul de ghimbir poate fi, de asemenea, umplut într-o sticlă curată și folosit pentru a aromatiza pansamentele de salată, ceai, biscuiți sau mâncare.
Deoarece conținutul de zahăr este foarte mare, siropul nu se strică atunci când este păstrat la frigider.