Peștele gratinat se coace cu o crustă de brânză
timp
Timp total de pregătire: 1 oră.
Reteta pe care am incercat-o recent si a fost total incantata, cat de delicioasa este. Doar pește într-un mod diferit. Aveți nevoie de:
ingrediente
- File de pește, unul pe persoană sau în funcție de foame mai mult sau mai puțin (somon, pește roșu, țesuturi sau chiar resturile deja prăjite din ziua precedentă)
- Legume (ce aveți la frigider: ciuperci, ardei, ceapă etc.)
- 1 lingură de făină
- 1 lingură de unt sau margarină
- 100 ml lapte
- Brânză pentru coacere
- 1-2 linguri pesmet
- unt de plante medicinale
- Condimente: sare, piper, eventual suc de lămâie, piper chayenne
preparare
- Lăsați legumele în untul de ierburi, adăugați o mică linie de apă și aburi ușor.
- Faceți untul, făina și laptele într-un sos bechamel (încălziți untul cu făina cu un amestec puternic într-o cratiță, apoi adăugați laptele și dați la fiert până se formează un sos gros).
- Condimentează sosul bechamel cu condimentele.
- Așezați legumele într-o farfurie, așezați fileul de pește ușor sărat și ardei (sau cu o zi înainte) pe legume, acoperiți sosul bechamel (astfel încât peștele să fie complet acoperit cu el) și să acoperiți cu brânza și pesmetul.
- 45 minute la 200 de grade convecție în cuptor și gata. Gustă grozav.
Menenul sosului este pentru 2 fileuri mari. În funcție de cantitatea de pește, trebuie ajustată cantitatea de sos.
aluzie
Desigur, are cel mai bun gust cu file de pește proaspăt. În cazul meu, era un Viktoriabarschfilet pe un pat de ceapă, ciuperci și ardei roșu.
