Somon gravat
timp
Timp de preparare: 15 min.
Perioada de repaus: 12 ore
Timp total de pregătire: 12 ore 15 minute
ingrediente
- 150 g sare
- 100 g zahăr
- 3 mănunchi
- 1 lingură boabe de ienupăr
- 1 linguriță de boabe de ardei alb
- Zestă de o lămâie
- 1 file de somon mare cu pielea de aproximativ 20 cm
preparare
- Se clătește somonul și se usucă și se pune într-o farfurie.
- Pune condimente în mortar.
- Se toacă mărunt.
- Amestecați sare, zahăr, condimente, coajă de lămâie și mărar peste somon, acoperiți cu folie și puneți la frigider cel puțin 12 - 16 ore.
- Apoi scoateți somonul din lichid și uscați. Acesta poate fi apoi feliat în felii fine.
