Crema de branza greceasca

Ingrediente pentru 4 persoane:

250g brânză de oaie
2 cepe
200g unt moale
3 căței de usturoi
4 semințe de susan
piper

Mod de preparare:

Zdrobiți brânza de oaie cu o furculiță, tocați mărunt ceapa. Unt de piure, cuișoare de usturoi zdrobite și brânză de oaie zdrobită cu un blender sau într-un procesator de alimente. Condimentează crema cu piper. Adăugați cubul de ceapă și completați un bol.

Se prăjesc semințele de susan într-o tigaie fără grăsime la foc mic, amestecând și se lasă să se răcească. Apoi se întinde pe cremă și se răcește.

Înainte de servire, însă, scoateți-l din frigider la timp, pentru ca crema să poată fi răspândită.

Gustat cu pâine plată, măsline și salată țărănească (salată de aisberg, roșii, castraveți, porumb, fasole roșie etc.)