Hack and tort strat savoy
O rețetă simplă, dar foarte delicioasă, pentru combinația imbatabilă de varză de savoy și carne tocată - aici sub formă de strat de copt cu capac de patiserie:
ingrediente:
1 cap de varză savuroasă
750 g carne tocată amestecată
1 rola (sau firimituri)
2 ouă
2 cepe
2 linguri de muștar
1 lingura patrunjel tocat
Sare, piper
stocul de legume
1 bucată de produse de patiserie puf (proaspete sau congelate)
1 gălbenuș de ou
Și așa s-a făcut:
Din carnea tocată, ceapa fină, ouăle, firimiturile de pâine, muștarul, sarea, piperul și pătrunjelul pentru a face un aluat de carne tocată neted.
Curățați varza de savuroasă, decojiți frunzele pe rând și tăiați midriburile ferme. Apoi, se curăță frunzele curățate în apă sărată fiartă aproximativ 5-10 minute, se îndepărtează și se scurge bine.
Așezați partea de jos a unei farfurioare cu vaselină unsă (rotundă sau dreptunghiulară) cu varză de savuroasă albă, apoi un strat (aproximativ 1 cm) de aluat de carne tocată, apoi din nou frunze de varză de săpun, etc. Ultimul strat trebuie să fie aluat de carne tocată.
Apoi, de pe marginea vasului de caserolă, se toarnă o cantitate de legume viguroasă până când partea de jos a formularului este bine peste un deget acoperit.
Rotiți patiseria de puf (dezghețată), tăiați-o rotundă sau pătrată în funcție de vasul cu caserole și așezați-o sub formă de "capac" deasupra stratului de carne tocată, decorați cu secțiunile și periați cu gălbenușul de ou.
Coaceți în cuptorul preîncălzit și coaceți pe șina de jos la aproximativ 175-180 de grade căldură de sus / de jos timp de aproximativ 40-50 minute, patiseria puf ar trebui să aibă o culoare frumoasă (la sfârșit poate din nou la 200 de grade pe șină superioară).
