Heidesand - grozav!
Care copil nu-i place? Heidesand! Fie ca o bucată mică de patiserie, fie ca „înlocuitor de tort”. Iată rețeta mea pentru realizarea ta:
- 125 g unt
- 125 g zahăr
- 1 pungă. zahăr vanilat
- 1/2 lingură de lapte
- 180g de făină
În primul rând, topiți untul într-o cratiță la foc mediu și se rumenesc. Apoi, lăsați untul aproape complet la răcit și adăugați zahărul și zahărul vanilat în timp ce sunt încă lichide și amestecați până când se spumesc. Odată formată o masă uniformă, frământați făina. Pune aluatul la frigider și încordează bine. După aproximativ o jumătate de oră, frământați din nou aluatul și modelați-l într-o ruladă lată de 3-4 cm. Feliați ruloul (înmuiați marginile în zahăr după cum doriți) și așezați-le pe o tavă de copt. Se coace la 200 ° C pe un suport mediu în cuptor pentru aproximativ 10 minute. Atenție! Heidesand nu va deveni maro, dacă se întâmplă, este deja prea târziu! Lăsați biscuiții terminați să se răcească pe farfurie (altfel se vor rupe prea ușor). În timp ce sunt încă proaspete, nisipul încălzit este foarte greu, cel mai bine lăsat deschis timp de câteva zile.
