Păstrați sosul într-un balon termic la cald

Sosul poate fi păstrat cald într-un termos și servit.

Mai ales cu sosuri delicate, cum ar fi Sauce Hollandaise sau Sauce Bernaise, nu este atât de ușor să le menții calde până când restul mâncării este gata. Rapid poate coagula ceva. O soluție poate fi un termos. Pur și simplu umpleți sosul cu ceai sau cafea și rămâne fierbinte mult timp.

De asemenea, turn și sosuri normale în oală. Apropo, evitați pielea urâtă care se formează uneori pe sos.

La început, vizitatorii s-au întrebat de ce un balon termos era pe masă pentru o mâncare prăjită? Acum toată lumea știe ce este înăuntru.

Mi-a mai rămas un alt vas, pe care l-am luat pentru el. Le-am curățat foarte bine cu apă clocotită (și Corega-Tab), astfel încât să nu observați nimic din aroma de cafea anterioară.

190th Knowledge Seekers Workshop - Sept 21, 2017 | Martie 2024