Dacă acest vârf dintr-o vedetă cu cârnați fierti nu-și pierde gustul atunci când pui un „cârnat de sacrificiu” în oală. D. h. unul dintre cârnați este tăiat mic „sacrificat”. Am crezut că e păcat de...
Iată o idee despre cum să faci sparanghel fără să-l omori în tone de apă. Gustul întreg se pierde în apă și este alimentat la chiuvetă în cel mai rău caz. Unii vor face cu siguranță o supă delicioasă...
Iată un sfat pentru gătirea „adevărată” a orezului persan real: 3 cani de orez basmati se inmoaie intr-un bol cu apa. Se pune un vas cu 8 căni de apă și se aduce la fierbere. Orezul înmuiat se...
Îmi place să gătesc și să îngheț în porții, ceea ce de obicei nu scade din gustul bucatelor. Există însă lucruri care pur și simplu nu au gust (încălzit). Pe lângă carnea de porc (* örgs *) sunt...
În multe rețete, se spune că, în producerea unui bulion (carne de vită sau bulion de pui), trebuie să se elimine spuma fiartă. Cred că asta este o prostie. Dacă temperatura este redusă cu puțin timp...
Urasc foarte mult varza de Bruxelles. Prea amar, prea tarat. Dar pentru unele feluri de mâncare se potrivește doar. Într-o carte de bucate am citit că o faci mai blândă dacă o curăți bine, astfel...
Gătesc picioarele de gâscă înainte de a coace în sucul de mere cu sare și piper. Durata aproximativ 45 de minute până la terminarea cluburilor. (Recunoașteți că carnea se îndepărtează de capetele...
Pentru 4 persoane luăm aproximativ 500 g orez de iasomie. Puneți puțin ulei într-o cratiță (eu folosesc ulei de măsline ca de obicei), adăugați orezul brut, spălat. Amestecați bine pentru geamuri...
Încă o dată un vârf cu vârfurile de haine - atașați prosopul de bucătărie ca o protecție de stropire pe pulover, vezi foto. Ori de câte ori îmi cojesc rodii dimineața, uneori pare o scenă a crimei,...
A face custardul este mai ușor și mai ieftin decât credeți. Iau: 1 L de lapte 2 linguri de zahăr 2 linguri de amidon porumb Marca 1 păstaie de vanilie 1 ou, separat Aduceți laptele, vanilia și...
