Pesto cu conținut scăzut de grăsimi și mai bine digerabil
Iată sugestia mea pentru un „pesto cu conținut scăzut de grăsimi” sau mai bine digerabil: pentru că acum vara, unde poți face atât de multe, chiar și pesto proaspăt, bineînțeles, problema apare că iei mult ulei, ce Pe de o parte, poate strica puțin figura de bikini muncitoare, dar poate lovi și ceva stomac ...
Iată sugestia mea: înlocuiesc întotdeauna o porție de ulei cu fond vegetal!
La început, iau întotdeauna bulionul de legume ca un lichid până când masa are consistența dorită, și apoi mai păstrez o cantitate de ulei de măsline ca agent aromatizant (ca întotdeauna, ar trebui să folosiți și un ulei de înaltă calitate, care are și un gust intens!)
Uleiul de măsline îi oferă apoi pesto doar gustul „tipic” al pesto, dar nu mai este un ingredient principal!
Simsalabim: Avem un pesto care are un gust foarte asemănător cu pesto, dar este mai bine digerabil, și nu atât de repede pe șolduri migrează!
