Faceți uleiuri din plante și oțet din plante și ce se potrivesc

Uleiurile din plante și oteturi din plante și condimente pot fi ușor produse de tine. Sunt ieftine, sunt o delicioasă și gheața de pe tort pentru fiecare fel de mâncare. Ceea ce este oferit în magazine la prețuri scumpe, poate produce, de asemenea, rentabilitate individuală.

Baza este un ulei neutru, cum ar fi uleiul de rapiță sau uleiul de porumb - în unele cazuri, de ex. pentru condimente puternice, cum ar fi cimbru, rozmarinul este mai bine un interval bun de preț pentru uleiul de măsline.

Există uleiuri de măsline virgine și virgine suplimentare, precum și uleiuri de măsline rafinate.


De preferat se folosesc ierburi uscate - din produsele proaspete și congelate, pe care le recomand.

Ierburile dure, precum laurul, cimbrul sau rozmarinul, ar trebui să fie zdrobite într-un mortar.

Uleiul durează aproximativ 2 săptămâni înainte de a se dezvolta și trebuie consumat în decurs de 3 luni. Nu trebuie să fie păstrat la frigider. Acolo se va fulgera. Totuși, fulgii se dizolvă din nou la temperatura camerei și nu sunt dăunători sau nu schimbă gustul uleiului.


Voi descrie aici pe scurt cum am făcut diferite soiuri și la ce pot fi folosite.

Starea este uscat curat steril Sticle. Cele mai bune sunt sticlele de sticlă închisă; Dar dacă nu sunt foarte mari, este suficientă o sticlă de sticlă limpede.

Există sticle mici de vin, foste sticle de ulei, sticle mici de oțet, sticle de călcat.


Faceți uleiuri din plante:

CHILI USTUROI ULEI

  • Pentru aceasta adaug câteva ulei de ardei iute sau fulgi de ardei iute în ulei și adaug încă 3-4 căței de usturoi.

Uleiul este perfect pentru Prăjirea cărnii de vită (fripturi) la mâncăruri cu pizza și paste.

ULEI DE BAZILĂ (Pizza-Pasta-Oil)

În acest caz, este de asemenea proaspăt:

  • aproximativ 50 g de busuioc proaspăt se pun în 0,5 litri de ulei și își dau foarte repede aroma proaspătă uleiului.

Un delicat Salata de rosii, bruschetta si legume la gratar.

ROZMARIN CHILI ULEI

  • Adăugați 2-3 cepuri uscate sau ace zdrobite cu ardei iute uscat în ulei neutru.

După aproximativ 10 zile uleiul are un gust bun Mâncăruri de vânat și pește.

USTUROI ULEI

  • Puneți căței de usturoi curățat proaspăt în ulei neutru.

Se potriveste tuturor Marinade, pentru prăjire și sosuri.

ROZMARIN ulei de ienupăr

  • Adăugați ace de rozmarin uscate cu câteva boabe de ienupar zdrobite în uleiul neutru.

De asemenea, superb Mâncăruri de vânat, pentru cules și marinarea vânatului și a cărnii întunecate.

Lamaie si ulei de pătrunjel

  • Frecați o lămâie și puneți pătrunjelul uscat în uleiul de porumb.

Gustos și el salate verzi sau mixte, cu feluri de mâncare și pește.

ULEI ORANGE

  • Lăsați o portocală bio groasă în ulei de măsline ușor și lăsați timp de 2 săptămâni.

Pentru toate cele proaspete Salate, pește și fructe de mare, dar și spaghete.

LIME ULEI

  • Feliați coaja unei Biolimette spălate cu un tăietor de julienă sau decojitor în benzi foarte subțiri (în spirală) și puneți-le în ulei neutru.

După ceva timp, ai o lumină proaspătă Ulei care merge cu mâncăruri de pește și salate.

ulei de susan

  • Sărțiți semințele de susan scurt în tigaie fără grăsime. Atenție: arde foarte repede, nu trebuie să devină negru.
  • Adăugați uleiul de rapiță și lăsați-l să se abită.

Se potriveste tuturor Mâncăruri asiatice și de pasăre.

CIUPERCI ULEI DE MĂSLINE

  • Pregătiți ciuperci de porcini uscați cu 4-5 boabe de piper și 2 frunze de salvie în ulei de măsline.
  • Rulați timp de 3 săptămâni.

Se potriveste tuturor Feluri de ciuperci și supe.

Într-un mod similar, faceți și oțeturi picante acum:

Pentru aceasta nu folosesc oțetul în sine, ci folosesc oțet vin clar / spirit. De asemenea, nu încălzesc ingredientele înainte de a le umple.

LIME OTET

  • La fel ca uleiul, coaja unei tei organice spălate este curățată subțire cu coaja. Este important să vă asigurați că pe coajă nu există piele albă.
  • Tăiați bucățile în bucăți mici
  • Stoarceți var
  • Se amestecă cu 500 ml de oțet de vin și se lasă 10 zile.
  • Se strecoară, se transferă și se păstrează într-un loc răcoros

Gusturi tuturor salate ușoare și preparate mediteraneene, precum și pește și fructe de mare

USTUROI OTET

  • 2-3 căței de mărunt tăiate sau întregi în oțet balsamic alb de 500 ml
  • Lasa-l sa se odihneasca 2 saptamani

Un delicat Feluri de pastă și roșii

VINEGAR DE FRUCTATIE CA LUMINA BROMBERRY / RASPBERRY

  • Spălați fructele cu atenție și puneți-le într-o sticlă. Umpleți cu 500 ml de oțet balsamic alb, adăugați câteva frunze de balsam de lămâie tocat.

O delicatesă și ea carne prăjită scurtă, salate verzi, la salate de fructe și la rafinarea sosurilor.

GINGER OTET

  • Cojiți o bucată de rădăcină de ghimbir aproximativ 6 cm lungime, tăiați-o în felii subțiri de napolitane și puneți-o într-o sticlă. Se completează cu 1 litru de oțet de vin alb.
  • Lasa-l sa se odihneasca 3 saptamani.

Se potrivește minunat tuturor Salate și sosuri asiatice de fructe

Multe alte oțeturi și uleiuri pot fi făcute cu ușurință în acest fel:

Oțetul de cimbru-cimbru, cu o cantitate de sherry, de exemplu, oțet de plante-de-Provence, oțet de busuioc ... ca și în cazul uleiurilor, aici nu există limite pentru imaginație.

Limpezirea Parului #faraotet. Ceai pentru Par | Martie 2024