Faceți ciocolată vegană singuri
De ce să nu faceți ciocolată vegană cu ingrediente bune cu copiii în timpul sezonului Advent? În orice caz, cineva este sigur că nu există ulei de palmier. Chiar și cei care evită ciocolata din supermarket din cauza unei alergii din soia, pot accesa corect această ciocolată. Create manual, chiar gustate și decorate cu toppinguri colorate, plăcile mici sunt un cadou minunat pentru Crăciun, desigur, dacă nu sunt mâncate imediat.
Odată ce scândurile au ajuns în cutia de cadouri, atunci nu trebuie să se îndepărteze ca multe lucruri pălmuite de-a lungul anilor, dar pot fi măturate de întreaga familie de Crăciun, chiar și de cei care se confruntă cu alergii. Importante pentru bunul gust al ciocolatei sunt ingredientele. Prin urmare, nu topiți pur și simplu couverture sau nu folosiți pudra de cacao pentru cacao pentru micul dejun, ci obțineți cacao crudă de înaltă calitate în calitate organică. Ciocolata are nevoie de grăsime, dar vă rugăm să nu aveți margarină, ci unt de cacao adevărat, de asemenea organic. Pentru dulceață, se folosește sirop de agave sau sirop de arțar. Pentru ciocolată, este recomandat și zahărul de nucă de cocos. Nu pot recomanda asta din păcate. Este adecvat numai într-o măsură limitată, deoarece cristalele nu se dizolvă corect în timpul topirii și nu se produce o masă de ciocolată netedă. Zahărul trebuie mai întâi să fie măcinat foarte fin și ai nevoie de o cantitate foarte mare din acesta, pentru ca ciocolata să fie chiar dulce.
ingrediente
- 100 g unt organic de cacao
- 60 g pulbere de cacao crudă (organică) sau 5 linguri înăbușite
- 60 g sirop de agave sau sirop de arțar (în funcție de gust și de topping)
- 1 pachet de zahăr vanilat sau scorțișoară
- 2-3 lingurite sos de alune
- 1 linguriță ulei de nucă de cocos (opțional)
Pentru decorare
- alune întregi
- căpșuni uscate congelate
- Ciocolată (de asemenea vegană)
- Mini marshmallows (și vegan)
- perle de zahăr
preparare
La început am avut probleme că topirea ciocolatei este prea delicată. Prin urmare, este întotdeauna făcută o astfel de dramă. A fost foarte complicat. Amintiți-vă doar să topiți untul de cacao la o temperatură scăzută (35-50 ° C) într-o baie de apă. Așa că puneți aragazul la cel mai mic nivel. Apa nu trebuie să gătească în niciun caz. Temperatura apei nu trebuie să depășească 50 ° C și nici o picătură de apă să nu se scurgă în ciocolata topită. Acest lucru este împiedicat de bolul metalic să se topească peste marginea vasului cu apă suficient și doar un lichid este umplut în vas, încât vasul de metal să fie până la o treime în baia de apă.
În primul rând, untul de cacao se topește încet cu agitare. Apoi vine siropul de agave sau siropul de artar. În funcție de gust, se poate folosi mai mult sau mai puțin sirop. Dacă ciocolata dulce sau perlele de zahăr apar pe tabletele turnate, ciocolata va fi în mod corespunzător mai dulce. Dacă doriți, adăugați un pachet de zahăr vanilat sau scorțișoară. Pentru ca ciocolata să fie puțin mai cremoasă și să strălucească, adaug puțin ulei de nucă de cocos și / sau alune.
Cacao crudă la final
Scoate vasul de metal cu masa topită din baia de apă. Atenție fierbinte! Amestecați treptat în cacao crudă. Cu cât este folosită mai multă cacao, cu atât ciocolata devine mai închisă și mai amară. Condimentează amestecul și adaugă mai multă cacao sau dulceață după gust. Apoi, ciocolata se toarnă în forme sau pe hârtie de copt. Înainte de răcire poate fi apoi decorat. Pentru aceasta, pe masă pot fi presărate alune întregi, linte de ciocolată, mini marshmallows sau perle de zahăr. Fructele uscate congelate arată deosebit de frumos. Apoi plăcile terminate rămân în frigider cel puțin două ore. Apoi pot fi eliberate din matriță. Cumpără acum 
Dr. Oetker Forma de ciocolată din silicon "Mese dulci" Set de 2, forme din silicon de platină de înaltă calitate, Sch? 9,99 ?
