Se prepară sirop de floare de vârstă cu lămâie, tei, portocală și vanilie
Pentru a face siropul de mămăligă cu lămâie, tei, portocală și vanilie, trebuie să faceți următoarele:
Fierbeți apa și zahărul în părți egale (zahăr cu glucoză) și adăugați 1 litru de apă la un litru de acid citric (5 g). Lăsați glucoza să se răcească.
La un litru de apă aveți nevoie de aproximativ 10 umbele de flori vârstnice. Nu spălați mămăligele doar agitați bine și îndepărtați tulpinile mari. Puneți florile într-un vas mare.
Pentru fiecare litru de glucoză, fiecare felie 1 lămâie netratată, tei și portocală (dacă nu este tratată portocala, curățați coaja cu o coajă) și feliați pe floarea vârstnică. Se toarnă zahăr peste el, se adaugă o bară de vanilie feliată.
Acoperiți și lăsați să se răcească și să se întunece 3-4 zile și agitați ocazional. Apoi, șapte, șapte și îmbuteliere. Mai întâi am scurs fructele citrice și păstaia de vanilie într-o sită grosieră. Restul într-o sită cu un Zewa cernut în 2 x. În cele din urmă, cernă bulionul din citrice grosiere în același mod de două ori. Apoi îmbuteliat.
Gustă excelent vara, în raportul de amestecare 1: 20 (1 L de apă + 50 ml de sirop) cu apă minerală rece. Sau, desigur, ca Hugo.
Am avut 3,5 L de Läuterzucker cu 35 de flori de vârstă și 3 lămâi, limes și portocale + 3 păstăi de vanilie setate și puteți umple puțin mai mult de 5 L sirop de flori în vârstă.
