Cheesecake New York - Muesli și ciocolată
timp
Timp de preparare: 30 min.
Timp de gătit sau de coacere: 40 min.
Perioada de repaus: 2 ore
Timp total de pregătire: 3 ore 10 minute
În magazine sunt din ce în ce mai multe cereale. Din moment ce se întâmplă uneori să cumperi câteva pachete prea mult și apoi ascunse frumos în dulap îmbătrânesc. La fel este și cu mine personal cu ciocolata. Cu toate acestea, numai laptele sau ciocolata neagră sunt potrivite pentru această rețetă. Aceste două ingrediente sunt perfecte pentru un cheesecake din New York sau american.
ingrediente
Pentru podea
- 200 - 300 g resturi de muesli
- 70 - 80 g de unt
- 1/2 linguriță scorțișoară
Pentru umplutura de branza
- 300 - 350 g brânză cremă (grăsime completă)
- 100 - 120 g zahăr
- 2 pck zahăr vanilat
- 2-3 ouă
- 30 - 40 g de făină
- 60 ml lapte
Pentru sosul de ciocolată
- 50 g ciocolată cu lapte integral
- 50 g ciocolată neagră
- Lapte sau smântână după bunul plac
- + un cositor rotund de tort - 26 - 28 cm diametru
preparare
- Pentru muesliboden, zdrobiți cerealele (dacă ar trebui să fie lumpy - eu folosesc întotdeauna mortarul) și adăugați scorțișoară. Apoi topiți untul și turnați în cereale și amestecați.
- Ungeți mucegaiul pentru tort, adăugați amestecul de mușli și răspândiți cu un rammer în toate colțurile și apăsați ferm.
- Acum venim la umplere. Se amestecă toate ingredientele pentru umplutura de brânză într-un procesator de mâncare sau cu mâna (se amestecă într-un aluat neted) și apoi se toarnă cu grijă peste baza de cereale în formă. Nu vă faceți griji dacă umplutura este prea apoasă. Se bagă întotdeauna în cuptor. Când totul este în tigaia pentru prăjituri, cheesecake-ul intră în cuptorul preîncălzit timp de 40 - 60 minute (până când devine deasupra maroniu de sus). Se lasă să se răcească 1 oră după coacere.
- După așteptarea timp de 1 oră, ciocolata se topește peste o baie de apă. Când s-a topit complet, se agită smântână sau lapte până când amestecul are consistența unui sos. Se toarnă amestecul de ciocolată peste tort, se întinde bine și se pune din nou la frigider pentru 30 de minute la 1 oră și gata :)
aluzie
Dacă nu cumpărați muesli, puteți utiliza, de asemenea, aceeași cantitate de biscuiți vechi pentru fundul tortului. Dacă aveți numai prăjituri cu unt, adăugați 20 - 30 g de zahăr în aluatul de jos, astfel încât să aibă și un gust dulce.
În umplutura de brânză puteți adăuga, de asemenea, 2 - 3 lingurițe de caș pentru un gust mai bun.
