Morcovi murati cu ghimbir
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 20 min.
Perioada de repaus: 12 ore
Timp total de pregătire: 12 ore 35 minute
Morcovul merge în Asia - morcovi de ghimbir murat: Aceste felii de morcov murat sunt z. Ca fondue, într-o salată sau ca însoțire a cărnii la grătar sau a unui pește, gustați foarte bine ca un topping pe o pâine cu cârnați sau preparate asiatice:
Ingrediente pentru trei pahare
- 1 kg morcovi, de preferință morcovi proaspeți cu verdeață
- 2 căței de usturoi
- 1 bucată de ghimbir
- 1 lingură de semințe de muștar
- 5 boabe de ardei
- 3 frunze de dafin (una pe pahar)
- 1 lingură de sare
- 120 g de zahăr
- 10 linguri de esenta de otet
preparare
- Morcovii sunt curățați și feliați oblic.
- Puneți într-o cratiță, acoperiți cu apă rece, dați la fiert, scurgeți și clătiți bine.
- Coajă ghimbir, felie.
- Scoateți cuișoarele de usturoi și tăiați-le în felii.
- Fierbeți ambele ingrediente cu frunze de dafin, boabe de piper, oțet, sare, zahăr, semințe de muștar în aproximativ 500 ml apă.
- Puneți feliile de morcov în tigaie, dați la fiert, îndepărtați de la foc și lăsați să se răcească.
- Lăsați morcovii din acest bulion să treacă prin frigider o zi.
- Fierbeți totul din nou după o zi, apoi turnați fierbinte în borcane de conservare sterilizate, închideți-le strâns și întoarceți-le cu capul în jos.
Morcovii murati tin in acest fel in borcane cateva saptamani.
Dacă doriți să fiți disponibil mai mult timp, sunteți pe partea sigură cu metoda de gătit în cuptor:
Paharele răsucite nedeteriorate sunt plasate în aproximativ 3 cm de apă pe vasul de scurgere din șina de jos a cuptorului? Atenție: nu atingeți.
Încălziți cuptorul la 175 de grade. Odată ce apa începe să fiarbă în pahare, opriți temperatura și lăsați la cuptor 30 de minute.
Mai aveam un piper, pe care l-am procesat și aici. Este opțional și nu este obligatoriu.
