Caserola cu cartofi și cicoare cu șuncă fiartă
timp
Timp de preparare: 40 min.
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Astăzi aș dori să vă recomand o caserolă foarte gustoasă cu cicoare și șuncă gătită, o combinație excelentă. Dacă cineva se simte ca testează acesta, iată rețeta.
Ingrediente pentru 4 - 5 porții
- mult 1 kg de cartofi
- Cicoare 500 g
- 2 cepe
- Ierburi la alegere (pătrunjel, marar, arpagic ...)
- 1 cui de usturoi
- 150 g brânză rasă (de exemplu, Emmentaler, Cheddar sau similar)
- 300 g șuncă gătită
- 1 linguriță untură de unt
- 250 ml smântână
- Sare, piper și puțină nucșoară
- Ulei pentru matriță
preparare
- Cartofii se spală, se curăță de coajă și se fierb în apă sărată fiartă aproximativ 20 de minute.
- Cicoarea este spălată, curățată, tăiată, apoi așezată în apă sărată să fie ușor amestecată și acoperită, albită timp de aproximativ 2 minute, după care este aruncată sub apă rece și lăsată să se scurgă.
- Ceapa este decojită și tăiată în felii subțiri (inele). Pătrunjelul și mărarul sunt spălate, agitate uscate și tocate aproximativ, usturoiul decojit și tocat fin.
- Cuptorul este preîncălzit la 180 de grade la căldură de sus și de jos.
- Mai întâi, șunca se taie în fâșii subțiri și se prăjește într-o tigaie în unt limpezit fierbinte aproximativ 5 minute, apoi se usucă cu hârtie de bucătărie.
- În tigaia încă caldă, se amestecă ceapa, usturoiul, mărarul, pătrunjelul și 100 g brânză rasă aproximativ 3 minute, apoi se adaugă smântâna și se condimentează cu sare și piper.
- Cartofii fierti se toarnă, se răcesc scurt, se taie cubulețe mici (sau felii subțiri), se introduc în caserola unsă și se acoperă cu aproximativ 150 g de șuncă.
- Apoi așezați sferturile de cicoare și întindeți-le pe restul de șuncă.
- Acum se toarnă crema de brânză peste ea și se presară în final cu restul de brânză.
- Apoi, vasul de copt vine aproximativ 30 de minute pe o șină în partea inferioară a cuptorului preîncălzit și se coace maro auriu.
Încă unul aluzie pentru vegetarieni: lăsați afară șunca.
Îmi doresc tuturor celor care le-a fost foame sau foame, să se bucure de gătit și de coacere și un apetit destul de bun!