Conservele pre-preparate mai mult timp la frigider
Mâncăruri, ciorbe sau mâncăruri gătite în prealabil (care desigur sunt deja răcite la temperatura camerei sau a pivniței), le pun apoi la frigider, FĂR să le acopere imediat.
Le acoper doar atunci când au luat și temperatura la frigider. În acest fel, supele, sosurile, cartofii, tăiței, orezul, gulașul și co-ul gătit în prealabil se mențin la o temperatură de 5-6 grade pentru o săptămână întreagă la frigider. Că mâncarea a fost suficient de rece pentru a acoperi, puteți spune prin faptul că peliculă de acoperire din interior nu mai ațâna.
Întâmplător, faptul că mâncarea este păstrată mai mult în acest fel se datorează faptului că (cum se știe în general) alimentele care sunt încă acoperite cu căldură rapid „sfaturi” sau devin acrișoare. Acest lucru este valabil și pentru frigider, deoarece alimentele sunt introduse la temperatura camerei și, prin urmare, au o diferență mare față de temperatura frigiderului.
