Pregătirea peștilor - principii
Pentru prăjirea peștilor mici sunt potrivite în întreaga lume, cum ar fi inele, macrou, pește alb sau altele similare. Peste mai mare taie cotlet sau foloseste file de peste.
Pregătirea SSS
- Curățați peștele sub apă curentă, nu puneți în apă. uscat Blot. CLEANS cu suc de lămâie sau oțet.
- Se presară cu sare cu puțin timp înainte de preparare.
Pește de pâine
- Întoarceți făina.
- Rotiți în ou piure (cu lapte sau apă în voie).
- Se transformă în pesmet până când bucata este acoperită uniform. La gust, dar puteți lua și această făină simplă.
- Apăsați ușor panoul. Înainte de a pune în tigaie, atingeți excesul de făină.
grăsime de gătit
Sunt deosebit de potrivite grăsimile pentru temperaturi mai ridicate (ulei, untură). Pentru unt sau margarină folosiți un pic mai puțin de căldură, altfel peștele se va rumeni.
preparare
- Încălziți tigaia și grăsim aproximativ 2 minute. Puneți peștele în grăsime. Întoarceți carnea când este suficient de maro.
- După întoarcerea ultimului pește, soba poate fi oprită și se folosește căldura reziduală.
În ceea ce privește regulile de bază, și acum distrați-vă experimentați.
