Pregătiți castanele uscate (castane, castane)
timp
Timp de gătit sau coacere: 30 min.
Perioada de repaus: 24 ore
Timp total de pregătire: 24 ore 30 minute
După cum am promis, aș dori să vă arăt astăzi cum să prelucrați în continuare castanele uscate / castanele dulci.
Ca amintire: mai întâi castanele au fost decojite apoi, dacă este posibil, îndepărtate de pe pielea brună și apoi uscate bine timp de cel puțin 2 săptămâni cu cotitură zilnică.
preparare
- Se ia pentru prepararea z. B. într-o dimineață, cantitatea dorită de castane și le pune într-o oală. Apoi umpleți-vă cu apă rece. Pentru 1 persoană z. B. 10 bucăți. Așa că le lași acoperite cu un capac peste noapte la temperatura camerei timp de cel puțin 24 de ore. Castanele acum încet, dar iau apa și devin din nou mai groase.
- Pentru siguranță după-amiaza (dacă apa a devenit deja foarte tulbure), schimbați apa și seara din nou, astfel încât să nu existe fermentații nedorite.
- Adăugați din nou apă proaspătă dimineața următoare, acoperiți cu capac și fierbeți aproximativ 30 de minute până la moale. Castanele vor rămâne ușoare atunci când pielea maro este îndepărtată. Dacă nu le puteți îndepărta, atunci apa de gătit va deveni și roșiatică. Acesta este doar un defect vizual, sunt mai frumoase și mai apetisante de privit, desigur, dacă rămân luminoase.
Aflați mai multe
Îmi place să pregătesc în acest fel castanele uscate și, întrucât sunt foarte umplute, înlocuiesc o masă atunci când nu ai chef să gătești. (100 de grame conțin aproximativ 250 de calorii). Dar sunt foarte săraci în grăsimi și, prin urmare, sunt bune pentru conservare.
Au un gust foarte dulce în ciuda gătitului și sunt, de asemenea, pentru persoanele care au o intoleranță la gluten, o binecuvântare. Le mănânc conștient z. Ca într-un stomac supărat, deoarece au un efect regulator asupra întregului metabolism.
Chiar și copiii pot fi făcuți gustoși. Diabeticii ar trebui să acorde atenție cantității datorită rezistenței mari.
Desigur, puteți obține și castanele aburite disponibile comercial. B. Desigur cumpărați. Dar de ce să nu o faceți singur, dacă aveți suficiente castane dulci disponibile sau pur și simplu doriți să faceți produsul singur de la început.
După deviza: „Știi ce este înăuntru”.
În sfaturile mele următoare (care sunt încă în lucru ;-)) vă voi spune o rețetă delicioasă a unei rulouri cu castane dulci și o altă metodă de conservare a castanelor.
PS: În cazul în care castanele sunt încă puțin dure după 30 de minute, se poate întâmpla când acestea erau foarte mari și timpul de înmuiere a fost prea scurt, doar se fierbe timp de 15 minute cu o flacără mică = se fierbe ușor la un nivel scăzut.
Distrează-te în timp ce gusti!
