Procesați ouăle la temperatura camerei - are sens?
În multe cărți de bucate puteți citi: Ouăle pentru tort trebuie să aibă temperatura camerei pentru procesare. În mod normal, țineți ouăle la frigider. Deci, de obicei, ridicați din umeri și gândiți-vă: va funcționa și așa.
În spatele instrucțiunii este următoarea:
Ouăle scoase din frigider cu trei sferturi de oră înainte de coacere pot fi făcute mult mai cremoase și dau un volum mai mare. În plus, ouăle calde din încăpere sunt mult mai ușor de combinat cu untul sau margarina, astfel încât să obțineți cu adevărat un aluat neted frumos, fără buline.
Deci, înainte de duș dimineața, luați ouăle de la frigider, atunci tortul va reuși perfect!
