Supa de dovleac în dovleac

Ochiul mănâncă. Îmi place să servesc supă de dovleac în dovleac. În plus, o ciobăniță cu talente de găluște, vin roșu dulce și mere coapte, ce toamnă.

Dovleacul ar trebui să facă o impresie vizuală. El este tăiat curat în treimea superioară cu un cuțit ascuțit (experții păstrează vârful cuțitului în centrul dovleacului, începătorii ar trebui doar să încerce să-l taie netede.

Atenție, dovleacul trebuie să fie bine ținut). Apoi dovleacul este scobit cu o lingură de metal cât mai ascuțită posibil, astfel încât coaja să rămână nedeteriorată. Carnea și miezurile sunt separate. Puneți semințele.


Puteți face ciorba după cum doriți. Personal, nu îmi plac atât de mult rețetele, îmi place să gătesc pentru a simți, dar știu că acest lucru nu ajută multe persoane care în prezent încurcă ceva nou. Iată, așadar, o rețetă formulată. Îmi place ciorba cu puțin pică.

ingrediente

  • 1 dovleac, aproximativ 2000 g
  • 1 gr. Ceapa
  • 1 buchet de verdeață (praz, napi, țelină, pătrunjel)
  • 1,5 l bulion (pui, carne de vită sau legume, după gust, credință sau religie, puiul o face bine)
  • 250 ml vin alb (cine vrea)
  • 1/4 L crema
  • Sare, piper după gust
  • 4 degete Knofi, după gust
  • 1 lingură de zahăr
  • 2 lingurițe de pudră de ghimbir sau 20 g de ghimbir tocat, mai mult în funcție de gustul tău

preparare

Tăiați toate bucățile aproximativ, totul va fi piratat după aceea, ar trebui să-l tocați astfel încât să nu vă supraîncărcați blenderul după aceea.

Carnea de dovleac se strecoară în oală cu ceapa feliată sau tăiată cubulete, morcovul tăiat cubulete și un praz tăiat grosier în unt sau unt clarificat. Dacă doriți, puteți adăuga un măr.


Când capătă culoare, se stinge cu vinul și bulionul. Adăugați condimente.

Acoperit timp de o oră, nu ar trebui să se fierbe. Atenție, trebuie agitat din când în când, astfel încât să nu rămână nimic.

Semințele de dovleac se prăjesc într-o tigaie mică sau unt (puțin!) Într-o tigaie mică.


Acum piureaza supa, condimenteaza si gust.

Puneți dovleacul gol pe o farfurie adâncă (trebuie să fie stabil și să răsturnați) și decorați cu frunze de toamnă colorate, dacă este necesar.

Se toarnă cu grijă supa în dovleacul gol și se presară semințele și pătrunjelul tocat peste acesta, se încălzește restul dacă este necesar și se reumple dovleacul mai târziu.

Capacul poate fi procesat în continuare pentru gaura de mistrie, cu mistria, cu capacul pe ea, repede pe masă și pofta bună.

M-aș putea scălda acolo, dar dacă nu, 4 - 5 persoane se bucură de un aperitiv adecvat.

Supa crema de dovleac, reteta simpla, clasica, rapida | Martie 2024