Quark în sine este rapid și ușor
Am locuit ani de zile în Asia de Sud-Est și mi-a fost dor de Quark la început. Rețete 1000de pot fi găsite pe internet. Unul mai complicat în ingrediente și fabricare decât celălalt. Iată o rețetă simplă pentru preparatul delicios de quark numai cu lapte și iaurt.
Se amestecă un litru de lapte integral și o cană de iaurt (sau două) și se lasă să se odihnească două zile. După păstrarea aromei quark, se adaugă iaurt simplu, vanilie, căpșuni etc. Randament de aproximativ 400 g.
Avem aici temperatura de cameră 27-30 °! După 2-3 zile pe o sită acoperită într-un bol, scurgeți zerul până se obține consistența corectă. Gata și are un gust minunat pentru prăjituri și pe pâine.
