Tort real cu bacon Kassel
timp
Timp total de pregătire: 1 oră 10 min.
Mă gândesc dacă scriu această rețetă străveche originală a Hessiei de Nord, nu chiar în dialectul corect, abba pe care nimeni nu o înțelege. Ei bine, ceea ce dr Kasseläoror dor dezu: S ess, a arătat lui, nons bliewet bliewet (Este cum este și rămâne așa cum rămâne).
Dar acum la Speggkurn:
Tortul cu bacon a fost făcut în mod tradițional în ziua de coacere, folosind resturile de aluat de pâine. Bineînțeles că nu le mai aveți astăzi. Pentru mine, în mod excepțional, uneori un amestec de copt pentru o pâine fermieră puternică.
preparare
Amestecul de copt este pregătit conform instrucțiunilor și lăsați aluatul de pâine finit să meargă aproximativ o jumătate de oră. Știi asta. După mers, aluatul este frământat din nou bine, apoi rulat pe o căptușeală cu hârtie de copt. Frumos chiar, nu vrem să coacem pâine până la urmă.
Apoi vine „drufful de sus”.
Din acest motiv am amestecat trei rulouri de pâine învecinate în lapte. Fără coșuri de stafide, nu Trebuie să fie chifle normale de grâu. Când s-au înmuiat, amestecați bine și scurgeți laptele rămas. Nu exprimați terciul. Apoi intră n ceașcă de smântână, amestecă bine. Și acum trei ouă. Nu, nu este gătit. Raw ar trebui să fie. De asemenea, durchmanschen.
Se condimentează cu sare, piper și doari. Hai. Tăiați o ceapă mare în cubulețe mici și puneți-o în plăcere, adică în geman. Acum curățați o tijă de praz, tăiată în inele fine și, de asemenea, în terci.
Răspândiți răsfățurile întregi pe aluatul de pâine.
Și acum vine: slănină afumată (am jumătate și jumătate de grăsime și durchwachsenen luate, de fapt vine doar grăsime pe ea) tăiată în cuburi mici și se transformă în pesmet. Întindeți slănina pe tort.
Se dă la cuptor, se coace la 200 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
Tortul cu slănină se mănâncă fierbinte, în plus, există o halbă de bere.
