Rubarbă chutney de mango
timp
Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 5 min.
Timp total de pregătire: 25 min.
Acest chutney de manga rubarba merge perfect cu carnea și brânza, dar și ca o răspândire a rulourilor.
ingrediente
- 1 ceapa
- 1 mango (foarte copt)
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 1 linguriță de paprika pudră (trandafir-ascuțit)
- 1/4 lingură de nucșoară
- 100 g zahăr brun
- 80 ml de oțet
- 200 ml apă
- 400 g tulpini de rubarbă roșie (cât mai coapte)
- sare
preparare
- Cojiți ceapa și tăiați-le. Apoi cojiți mango și tăiați pulpa.
- Puneți cubulete de cubulețe de mango tăiate cubulete într-o cratiță și gătiți cu condimentele (scorțișoară, ardei gras, nucșoară), zahărul, oțetul și apa la foc mediu aproximativ 10 minute.
- Între timp cojiți rubarba, tăiați-o în felii de aproximativ 2 cm grosime și de asemenea puneți-o în oală și fierbeți încă 5 minute.
- Înainte ca butucul să fie îmbuteliat în pahare clătite cu apă fierbinte, acesta trebuie asezonat cu sare.
- Închideți ochelarii, întoarceți-i cu capul în jos și ați terminat.