Rubarbă chutney de mango

timp

Timp de preparare: 20 min.
Timp de gătit sau coacere: 5 min.
Timp total de pregătire: 25 min.

Acest chutney de manga rubarba merge perfect cu carnea și brânza, dar și ca o răspândire a rulourilor.

ingrediente

  • 1 ceapa
  • 1 mango (foarte copt)
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 1 linguriță de paprika pudră (trandafir-ascuțit)
  • 1/4 lingură de nucșoară
  • 100 g zahăr brun
  • 80 ml de oțet
  • 200 ml apă
  • 400 g tulpini de rubarbă roșie (cât mai coapte)
  • sare

preparare

  1. Cojiți ceapa și tăiați-le. Apoi cojiți mango și tăiați pulpa.
  2. Puneți cubulete de cubulețe de mango tăiate cubulete într-o cratiță și gătiți cu condimentele (scorțișoară, ardei gras, nucșoară), zahărul, oțetul și apa la foc mediu aproximativ 10 minute.
  3. Între timp cojiți rubarba, tăiați-o în felii de aproximativ 2 cm grosime și de asemenea puneți-o în oală și fierbeți încă 5 minute.
  4. Înainte ca butucul să fie îmbuteliat în pahare clătite cu apă fierbinte, acesta trebuie asezonat cu sare.
  5. Închideți ochelarii, întoarceți-i cu capul în jos și ați terminat.

Ce substanțe nutritive conține rubarba | Martie 2024