Prăjiți rață pentru uitare
Ei bine, cum face un Raaabe una dintre rudele sale îndepărtate? Există miliarde de rețete de rață aici, dar ceea ce am fabricat astăzi, asta este în sfaturile încă net.
Ei bine, l-am făcut pe omul înghețat, ieri, pentru a se dezgheța la frigider. Zapperlot, vitele se decongelaseră la ora nouă dimineața asta. Ieșiți din punga A *****. Apoi mi-am luat timpul întâi. Varza roșie era gata, găluștele din pungă (masă forfetară, așa cum o iau mereu pentru terminat).
La un moment dat, la zece și jumătate, am făcut Quaker-ul bine pentru cuptorul meu. Așa că s-a spălat, s-a tăiat pancreasul (important!), S-a scos slănina (care vin în spate, așa că mai este destul untură mai târziu), se masează foarte tandru sare, piper și măreț ... de asemenea cât de confortabil ar fi vitele, dacă totuși Kopp și Feeedern avea ... abba nu ... liniștea sufletului său. În interior, bineînțeles, pur și sare, piper și măreț. Și Zwieeeebeln! Tăiați în bucăți brute și decolorate înainte. Întotdeauna în Vochel. Apoi fundul s-a fixat cu scobitori. Și atunci l-am făcut sărac pe cel puțin doari confortabil. Burta Aufm. În tigaia prăjită! Niște bulion turnat, puțin roșu. Sarea, piperul și mărețul se presară din nou peste el. O cantitate ușoară de unt clarificat pe pielea delicată (până la urmă, nu ar trebui să obțină blistere.) Butterschmalz acționează ca o protecție solară.
Până acum, este încă ușor. Ar trebui să rămână așa. Curățați cu tubul de vite. 230 de grade. Phew, mănâncă atât de cald. Elf a fost. Pe la douăsprezece și jumătate. Temperatura în jos. Nu vreau să-l chinuiesc prea mult pe Quaker. 80 de grade. Atunci sunt o lucrare annee. Publicitate pentru noua companie. Șase din nou acasă. Ei bine și? Șapte ore la cuptor. Din cauza lui. Încă o jumătate de oră. Apoi puneți apă pentru găluște. Varza roșie a fost încălzită. Acum pasărea primește totul. Ajustare! Imediat! aaaah, face asta bine. În cele din urmă întindeți-vă pe spate. Taci, asta încălzește conducta. 250 de grade. de căldură de top! Auaaua, asta doare. Nu sunt. Da, rață, ar fi fost n Raaabe, acum schmurgeln plasa în țeavă. Deci, 20 de minute mai târziu găluștele sunt gata, varza este fierbinte. În cele din urmă salvați pasărea.
Chinuiește din nou, acum în sfârșit. Alegeți cu cuțitul de cioplit. N sfertul tăiat. Pielea se crăpa și se sfărâmă, carnea ... moale și suculentă, fără aer. Fără madarini, fără maroni în el. Fără condimente asiatice. Rață pură ... cu câteva cepe. După cum își imaginează Raaaabe ne rața. O idee de succes.
Dar: nu a fost vorba despre umplutură sau soiul de condimente. Dar metoda de gătit. De fapt, cel mai ușor, deoarece poți uita FURTUL, fără să fii încurcat. Nimic nu arde, nimic nu se usucă. Și gustul? Finalizat.
