Spaghete siciliene - rămășițe sau impresie
Dacă gătești prea mult sos de bologneză, dar nu ai chef să mănânci același lucru a doua zi - sau dacă vrei să faci o treabă decentă cu spaghete robuste, atunci poți.
Ai nevoie de:
- sos bolnav (în voie)
- spaghete (deci 400 g)
- Vinete (mare)
- ulei de măsline îngrijit
- Parmezan
Destul pentru 4 persoane.
Vinetele se taie felii (aproximativ 1 cm grosime), feliile se prăjesc în mult ulei de măsline. Nu condimentați, nu pre-tratați cu sare sau nimic. După ce prăjiți, așezați feliile pe un rulou de bucătărie și uscați deasupra.
În timp ce gătiți spaghetele, pliați în bolnavă și preîncălziți cuptorul (180 ° C).
Întindeți o tigaie pentru tort cu feliile de vinete - partea inferioară și peretele lateral.
Apoi umpleți spaghetele și sosul în formă, acoperiți cu feliile de vinete rămase.
Parmezan (răcit fin) deasupra acestuia timp de aproximativ 30 de minute în funcție de gust. în cuptor.
Forma de primăvară poate fi rezolvată și cu puțină prudență chiar tăiați bucăți reale de tort.
Ca mâncare laterală cel mai bine cu o salată proaspătă cu ulei de măsline și balsamico.
