Sauerfleisch
timp
Timp de preparare: 15 min.
Timp de gătit sau coacere: 1 oră 75 minute
Perioada de repaus: 8 ore
Timp total de pregătire: 9 ore
ingrediente
- Gât de porc 1,5 kg
- 1/2 L de apă
- 1/2 litru de oțet
- 2 g ceapă
- 6 frunze de dafin
- 12 boabe de ardei
- 2 linguri sare
- 2 linguri de zahăr
- -Aspik-
- 1/2 L de lichid
- 1 bucată de gelatină
preparare
- Din apă, oțet, ceapă tocată și condimente pentru a găti un bulion.
- Adăugați carnea tăiată (dezosată) pe bulionul care fierbe și fierbeți aproximativ 1,5 ore la foc mic. Apoi puneți carnea și ceapa într-un bol mare.
- Lăsați gelatina să se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se dizolvă în 1/2 litru de lichid și se toarnă peste carne.
- Într-o noapte la frigider. Se servește cu cartofi prăjiți.
