Iaurt de soia de casă

timp

Timp total de pregătire: 9 ore

Recent, din motive de sănătate, am încetat să mai iau produse lactate. Sojajoghurt este o alternativă bună, dar nu foarte ieftină.

După cum tocmai l-am încercat, am descoperit că puteți prepara cu ușurință iaurt din soia, precum și iaurt natural din lapte.

Se încălzește un litru de lapte de soia (băutură de soia), de ex. cu dm, sub 1 Euro, într-un vas mic și apoi lăsați-l să se răcească, astfel încât să aibă temperatura potrivită. Acestea pot fi găsite fără ajutoare suplimentare cu testul degetelor. Dacă puteți ține degetul în lapte timp de 10 secunde până când devine prea cald, atunci aveți temperatura potrivită.
Apoi adăugați aproximativ 2-3 linguri de iaurt de soia cumpărat natural și amestecați cu biciul.
Pune vasul peste noapte (aproximativ 8 ore sau mai mult) într-una sau două pături și lasă-l într-o cameră caldă (ușor încălzită iarna). Îmi place să pun vasul pe un încălzitor de mitelwarme și să împachetez câteva prosoape în jurul lui. Dimineața iaurtul este gata.
Pentru următoarea gură de soia puteți lua apoi 2-3 linguri de casă. Dacă soia este prea subțire, ar trebui să cumpărați din nou încă o ceașcă. Desigur, puteți lua, de asemenea, 2 L și apoi agitați 4-5 EL Starter.
După ce am făcut, amesteca iaurtul de soia cu o cremoasă bătută și o umplu în cupe vechi, curate de iaurt de 500 ml, care au un capac de plastic refolosibil, apoi vine la frigider.
Dacă doriți să o faceți în timpul zilei, puteți pune vasul învelit într-o pătură sub acoperă. Dar atunci vă rog să vă gândiți la puiul de somn, că există ceva sub pătură!