Pâine spelată și morcov cu lapte de unt și semințe

timp

Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau coacere: 60 min.
Perioada de repaus: 50 min.
Timp total de pregătire: 2 ore 15 minute

Ieri am copt această delicioasă pâine spelată și de morcov cu lapte și semințe și am reușit și eu? foarte desprinsă și gustoasă, cu o crustă drăguță și nu uscată din cauza morcovilor și a untului. Aș dori să o recomand.

ingrediente

  • aproximativ 250 g morcovi
  • 50 g semințe de floarea soarelui
  • 30 g semințe de dovleac
  • 500 g făină integrală spelată
  • 2 lingurite sare
  • 1 buc de drojdie uscată
  • 2 lingurite de chec
  • niște ghimbir pudră
  • 500 ml lapte cald de unt

preparare

  1. Am prăjit semințele de dovleac și de floarea soarelui într-o tigaie antiaderentă, am spălat morcovii, i-am curățat și s-au râs fin.
  2. Într-un bol de amestecare, făina se amestecă cu sare și drojdia uscată și se agită cu lâna de unt caldă în cameră, apoi se adaugă cheia, praful de ghimbir și zmeura de morcov și totul se frământă bine cu cârligul de frământare al mixerului de mână 5-6 minute. În cele din urmă, frământați sâmburii prăjiți.
  3. Apoi acoperiți vasul cu aluatul cu o cârpă umedă și puneți-l la loc cald pentru aproximativ 30 de minute. Apoi aluatul este frământat din nou scurt și apoi așezat într-o ungere sau căptușit cu forma de cutie de hârtie de copt. Cu o lingură umedă pe spate, am întins aluatul în formă uniformă și l-am netezit, în timp ce umezesc bine suprafața cu apă, astfel încât pâinea capătă crusta crocantă frumoasă la coacere! Apoi am acoperit forma cu hârtie de copt și am lăsat aluatul să meargă încă 20 de minute.
  4. Cuptorul este preîncălzit la 190 de grade.
  5. După ce aluatul din matriță a dispărut din nou și volumul a crescut, am pus matrița pe șina de jos și un vas ignifug cu apă pe fundul cuptorului preîncălzit. Timpul de coacere durează aproximativ 60 de minute.
  6. Apoi scot pâinea din cuptor și o las să se răcească scurt, doar atunci o dizolv din formă și o las să se răcească complet pe suportul de sârmă ...

Și acum vă doresc multă distracție de coacere și plăcere!

Brian McGinty Karatbars Gold Review December 2016 Global Gold Bullion Brian McGinty | Martie 2024