Furați peștele în tigaie în hârtie de copt
Am auzit astăzi acest sfat în postul nostru de radio și l-am încercat imediat. Nu am mai auzit sau citit acest lucru înainte și aș dori să-l împărtășesc cu tine la FM.
Tăiați tigaia cu hârtie pergament, adăugați untul de plante și când s-a topit, adăugați fileurile de pește (cu fileul meu de zander) stropite cu lămâie.
La foc mediu, prăjiți fiecare parte timp de 5 minute până se rumenesc. Abia apoi asezonați fileurile cu puțină sare și piper. Aranjați fileul de pește cu cartofi fierti și puneți o parte din untul din plante din tigaie. Adăugați salata de castraveți.
O masă delicioasă pe care nu o înțelegeți mai bine în niciun restaurant. Punând hârtia de copt în tigaie, peștele nu se poate coace și sucul de carne din pește este păstrat astfel încât peștele să gătească în sucul propriu.
Efect secundar: Tigaia rămâne curată.
În viitor, peștele prăjit va fi pregătit doar în acest fel (cu hârtie de copt în tigaie).
