Suppli romani al telefono (crochete italiene de orez)
Dacă aveți orez, poate doriți să încercați această rețetă simplă pentru suppli al telefonului:
ingrediente
- Orez fiert
- Roșii conserve în bucăți
- ouă
- parmezan ras
- Brânză Mozzarella, în cuburi mici
- Sare, piper
- unt
- pesmet
- ulei de prăjit
preparare
Adăugați roșiile în orez, amestecați ouăle crude, adăugați puțin unt, adăugați parmezanul, sarea (dacă orezul nu este foarte sărat), sarea.
În ceea ce privește proporțiile, totul ar trebui să conducă la un aluat de orez nu prea lipicios, ușor de modelat.
Faceți crochete cu mâinile umede din aluatul de orez. În mijlocul fiecărei crochete apăsați un cub mozarella.
Rotiți crochetele de orez în pesmet și prăjiți până se rumenesc.
Au un gust rece sau cald și pot fi păstrate bine refrigerate timp de câteva zile.
PS: Pentru italienii și prietenii italienilor dintre noi:
În versiunea mai fină, în loc de orez obișnuit cu o zi înainte, un risotto de roșii cremoase proaspăt preparate (cu roșii, unt, bulion, ceapă topită și, eventual, niște vin alb - vezi -> Risotto), și apoi sunt formate din Suppli.
Desigur, și asta funcționează.
Dar funcționează și are un gust excelent cu orice fel de orez fiert lung sau cu bob rotund și știu rețeta de la Roma ca o utilizare obișnuită a orezului din ziua precedentă.
De altfel, crochetele sunt numite "al telefono", deoarece mozzarella trage astfel de fire fine atunci când mușcă, mai ales atunci când suplimentele sunt mâncate calde.
Bucurați-vă de masa dvs.!
