Cel mai bun risotto din Italia
Foarte simplu ...
Gătiti budinca de orez în loc de lapte cu bulion, și dacă este încă foarte lichid:
- ciuperci ușor prăjite cu ceapă
- Se toacă pătrunjelul mare cu ceapa și ciupercile în budinca de orez
Apoi foarte important: adăugați o cantitate bună de unt (luați unt bun, de preferință un cremos). Apoi continuați să se fierbe până când are starea tipică de risotto. Distribuie pe farfurii apoi dă brânză parmezană reală.
