Fructul dragonului (Pitahaya) - fructe exotice
Fructul de dragon, numit și Pitahaya sau Pitaya, este originar din planta de cactus din America de Sud.
Nu numai datorită originii sale, Pitahaya arată exotic. De asemenea, aspectul ei, care constă în impulsuri asemănătoare scării, indică originea ei exotică. Fructul de dragon atinge o dimensiune de 10 până la 15 cm și are o formă ovală.
Tipuri de fructe de dragon
Fructul de dragon vine în două tipuri. Pe de o parte un roșu, numit și mare fruct de dragon, pe de altă parte un galben, numit și mic fruct de dragon.
Fructul de dragon roșu este împărțit în două subspecii:
Un fruct de dragon cu coaja roșie și pulpa roșie și un fruct de dragon cu coaja roz și pulpa albă.
Atenție: pulpa roșie este puternică ca sfecla!
Fructul de dragon galben are, după cum sugerează și numele, o coajă galbenă și o pulpă albă. Deoarece nu este crescută foarte des, este mai scumpă decât „sora” ei roșie.
Pulpa fructului de dragon roșu și galben conține sâmburi mici negre a căror aromă se pierde atunci când este încălzită. În cantități mai mari, nucleii mici sunt digestivi.
țările în creștere
Pitahaya este cultivat printre altele în următoarele țări: Nicaragua, Columbia, China, Vietnam, Thailanda și Israel.
Ingrediente și ingrediente
În afară de pepene verde, care constă în 95,8% apă, este fructul dragonului, cu conținutul său de 90% de apă din pepene aproape pe călcâie. Fructul de dragon este sărac în calorii și conține, pe lângă fier, calciu și fosfor, de asemenea, vitaminele B și C.
depozitare
Fructul de dragon poate fi păstrat la temperatura camerei timp de câteva zile. În depozit la rece, de exemplu, în compartimentul vegetal al frigiderului este posibilă păstrarea până la douăsprezece zile.
Important: Deoarece fructele dragonului sunt sensibile și se învârt cu ușurință, trebuie depozitate în poziție verticală, dacă este posibil.
consum
Pitahaya este adesea recoltat imatur datorită traseelor lungi de transport. Prin urmare, este de obicei recomandat să lăsați fructele să se coacă câteva zile după cumpărare. Doar când coaja se întunecă, fructul cedează ușor la presiunea degetelor și se cojeste ca o banană, fructul dragonului a atins maturitatea deplină. Abia atunci are aroma ei plină de gust. Înainte, Pitahaya poate avea gust apos și bland, așa că ar trebui să vă abțineți de la consumul prematur.
Pentru a mânca, tăiați Pitahaya pe floare, apoi înjumătățiți-o și lingurați carnea sau coaja și tăiați-o în bucăți de mărunțire.
Pe lângă consumul brut, Pitahaya poate fi procesat, de exemplu, în gem sau înghețată.
Gag de petrecere mică pe margine: Serviți Pitahaya cu carnea albă și numeroasele sale semințe negre deghizate în înghețată stracciatella.
gust
Gustul unui fruct de dragon diferă în funcție de natura sa.
Dar dacă criticii gustului unui Pitahaya galben sunt de acord rapid și fac o comparație cu un mango sau ananas, afirmațiile gustului variază într-un Pitahaya roșu în diferite direcții. Potrivit unora, Pitahaya roșie are gust de kiwi sau pere, dar căpșuni sau banane, potrivit altora.
Considerăm că gustul depinde pur și simplu de pulpă (carne roșie sau albă) și de gradul de maturitate al Pitahaya roșie.
Sau ce crezi? Cum vă amintiți gustul unui fruct de dragon roșu?
