Băutura potrivită
O regulă spune: băuturi ușoare pentru carne ușoară, băuturi întunecate pentru carne întunecată, băuturi ușoare pentru alimente ușoare și băuturi grele pentru alimente grele. Și, de asemenea: mai întâi vinuri albe, apoi roze sau roșii.
Cu toate acestea, regulile sunt acum un pic relaxate, astfel încât pot fi servite pentru a lumina carnea și păsările de curte un vin roșu ușor și un vin alb tartat pentru vită.
Pentru a vă întâmpina înainte de masă, un pahar de sherry, un vermut sau chiar o ofertă de cocktailuri, poate chiar auto-creată.
Cu un vin aperitiv sau un pahar de șampanie, timpul până la cină poate fi legat solemn. Vinurile prețioase precum Spätlesen, Beerenauslese și Eiswein sunt servite cel mai bine doar după masă, deoarece vin în avantajul lor.
Temperatura de depozitare și de băut:
Pentru multe băuturi, trebuie să se țină seama de diferența dintre temperatura de depozitare și cea de băut. Vinul roșu are cel mai bun gust la 16-19 ° C, deci la temperatura camerei.
Vinurile albe au gustul cel mai bun în funcție de soiul la temperatura pivniței, vinurile spumante tinere și roze ar trebui să fie răcite la frigider pentru o perioadă.
Pentru șampanie și șampanie 8-10 ° C sunt corecte, bere și schnapps sunt servite la 6-8 ° C. Cognacul, însă, are nevoie de căldură pentru a-și dezvolta aroma deplină.
