plăcintă de legume

timp

Timp de preparare: 25 min.
Timp de gătit sau de coacere: 35 min.
Timp total de pregătire: 1 oră.

Chiar și copiilor mei le place acest tip de legume și asta este cu adevărat un miracol! Prefer patiseria de tip shortcrust de la Quark pentru această plăcintă cu legume, dar desigur este și patiseria obișnuită cu shortcrust.

Cu legumele puteți lua totul, broccoli, țelină, praz, morcovi, dovlecel, spanac, mazăre, vinete etc., proaspete sau congelate. Uneori, toate resturile de legume de la frigider și congelator vin, un sobor super delicios!


ingrediente

Pentru patiseria cu shortcrust de la Quark (pentru o formă rotundă de arc):

  • 200 g de făină
  • Tăiați 100 g de unt cu cuțitul în bucăți minuscule în făină
  • 100 g de quark slab bine drenat
  • 1 linguriță sare, 1/2 linguriță praf de copt (sau salatatron)

preparare

  1. Totul se amestecă rapid cu o furculiță sau un cuțit și se frământă rapid într-un aluat neted cu mâinile clătite în apă rece. Lăsați aluatul la rece și lăsați-l să se odihnească. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C.
  2. Ungeți forma de izvor și praf cu făină, presați aluatul în formă, astfel încât să existe o margine înaltă de 2-3 cm. Împingeți fâșii de folie de aluminiu până la margine pentru a menține aluatul în mod rezonabil în formă și pregătiți-l timp de aproximativ 15 minute.

umplere vegetală

700 - 800 g de legume, în funcție de alegerea ta, spălați și coaja, tăiați în bucăți mici și fierbeți într-o cratiță mare, în funcție de tipul de legume și condimentați cu ierburi proaspete, sare, piper și ardei și condimentați. Se lasă să se răcească.

Într-un bol separat:

  • 1 lingura. Faina cu
  • Se amestecă 200 g smântână până la neted
  • 2-3 ouă și
  • Se amestecă aproximativ 100 g brânză rasă (de preferință Emmentaler) și apoi se amestecă în masa vegetală răcită.

Distribuie masa de legume pe pământul pre-copt (vă rugăm să îndepărtați folia de aluminiu înainte!) Și coaceți aproximativ 35 de minute.

Dintre aceștia, 4 oameni flămânzi sunt într-adevăr plini, dar îl puteți face ca aperitiv pentru până la 12 persoane.

PLACINTA CU LEGUME | Martie 2024