Tocană albă de cărbune - preferată pentru zilele reci
1 1 / 2l de apă
1 kilogram de vită slabă
2 oase medulare
1 cutie de vită în suc propriu
Verdele (morcov, țelină, praz)
3 cartofi mijlocii
1 cap de varză albă (medie)
chimen
Sare, piper
4 - 5 cârnați în fierbere
Faceți un bulion de carne din apă, carne de vită și oase de măduvă. Tăiați verdeața, cartofii și varza, tăiați-le în bucăți mici și tăiați conservele de vită în bulion. Se toacă carnea de vită gătită și se adaugă în ciorbă. Se condimentează cu sare, piper și chimen și la sfârșitul timpului de gătit, se taie cârnații la o tocană. Timpul de gătit este de aproximativ 1/2 - 3/4 oră.
Poate asezonați-vă cu niște bulion boabe sau Maggi.
Serviți cu rulouri de pâine sau pâine de la fermă și ați terminat cu o masă abundentă, care vă încălzește cu adevărat în zilele friguroase de iarnă și este încă sănătoasă.
