Cine îl mai cunoaște, salata de mazăre?

Cine își amintește încă de el, de salata de mazăre, în special de începătorii bucătari? Îmi amintesc că gustoasa salată de mazăre obișnuia să vină aproape în fiecare cină de duminică.

Funcționează astfel:

2 conserve de mazăre, 1 ceapă, 1 lingură de oțet, 2 - 3 linguri ulei, sare, piper, ½ linguriță, muștar, puțin pătrunjel


Faceți o vinetă din oțet, ulei, condimente și muștar, astfel încât amestecați bine. Taiem ceapa in cubulete mici si amestecam cu mazarea. Adăugați vinetă și presărați pătrunjel.

La fel se întâmplă și cu boabele de ceară.

Un alt sfat pentru mazăre conserve sau mazăre cu morcovi: scurge mazărea și prinde lichidul. Amestecați un roux cu puțin unt și făină și adăugați lichidul de mazăre, amestecați bine. Pune mazărea / morcovii în oală și condimentează cu sare și piper.

Ciorba radauteana a la Jamila | JamilaCuisine | Martie 2021