Cu vitamina C, merele nu se rumenesc

Deoarece ne place să mâncăm mere pentru seara TV, le-am tăiat în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii și am îndepărtat miezul. Într-un bol cu ​​apă, dizolv o tabletă efervescentă de vitamina C sau o linguriță pulbere de vitamina C.

Pune bucățile de măr în apă aproximativ 2-3 minute și scurge într-o sită. Apoi puneți bucățile într-un bol și acestea arată apetisant mult timp și mărul nu se decolorează.

Colorația brună are legătură cu oxidarea (dar nu cu fierul, așa cum se crede de multe ori), ci cu chinonele și fenolii. Vitamina C este un antioxidant, i. Previne oxidarea și, astfel, rumenirea fructelor.

Mănânci și slăbești. 20 de alimente care nu îngrașă | Eu stiu TV | Martie 2021