Aluatul de drojdie este foarte rapid
Dacă doriți să coaceți o prăjitură cu drojdie proaspătă, puteți face fără crearea complicată a unui aluat, este mult mai ușor și mai rapid:
Zdrobiți cubulete de drojdie în bol puțin și presărați-le cu zahăr (cât se spune în rețeta tortului, dar cel puțin 2 linguri). Apoi amestecați cu o furculiță cu drojdie și zahăr (nu durează mai mult de 2 minute) până când drojdia s-a lichefiat complet.
Și acum adăugați treptat celelalte ingrediente în timp ce agitați - așa cum se spune în rețetă. Pentru ca de la lichid la lapte ferm, atât de cald, margarină lichidă, ou (el) și, în sfârșit, făina.
Acest aluat trebuie să meargă o singură dată și apoi poate fi procesat imediat la prăjitură. Pentru a stabili un tort cu unt - inclusiv timpul „du-te” este nevoie de maximum 1 oră. Dacă vă grăbiți, puteți pune aluatul direct pe foaia de copt și tratați-l acolo încă câteva minute.
Este important ca drojdia lichidă la început să nu mai fie atât de lungă, deci cu lapte, margarină etc., cât mai curând posibil, prelucrate în continuare.
Folosesc această metodă mult timp și cu succes pentru tortul meu cu drojdie.
