Bruxelles încolăcește caserola cu carne de porc afumată
timp
Timp total de pregătire: 45 min.
ingrediente
- 500 g varza de Bruxelles (proaspătă sau congelată)
- 500 g cartofi
- 200 g slănină fără os
- 1 ceapa
- 40 g de unt sau margarină
- 30 g de făină
- 150 ml lapte
- 250 ml smântână
- 125 ml apă de gătit din cartofi și varză de Bruxelles
- piper
- sare
- 6 crengute de cimbru
- 50 de grame de nuci
- 100 g brânză edam rasă (sau altă brânză)
preparare
Se curăță cartofii și se taie în bucăți grosiere, se spală. Spălați varza de Bruxelles și spălați-le (o operație este salvată dacă luați cele congelate). Gătiti împreună în apă clocotită cu sare sărată aproximativ 15 minute. Apoi se scurge într-o sită și se prinde apa de gătit.
Dice Kasseler. Prăjiți ceapa în bucăți mici, prăjiți până la cald, apoi praf cu făina. Adăugați treptat 125 ml apă de gătit cu laptele și smântâna și amestecați bine, astfel încât să nu se formeze niște buline. Condimentează cu piper și sare.
Spală cimbrul și adaugă frunzele eliminate în sos. Tăiați nucile.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (cu aer care circulă la 180 de grade)
Puneți varza de Bruxelles, cartofii și maniuca în vasul cu caserole și turnați sosul peste el. Presărați nuci tocate peste ea și presărați în final brânza rasă peste caserolă.
Coaceți caserola timp de 30 de minute.
Notă: am omis atât cimbru, cât și nuci, nu aveam în casă.
Rețeta este de fapt pentru 4 persoane, dar am făcut-o pentru două: o)
