Friptura de carne cu gratin de cartofi - gătită împreună sub formă
Carnea de masă și cartofii sunt - după părerea mea - întotdeauna echipa de vis din bucătărie. Și amândoi împreună dintr-o formă pe care mi-am iubit-o întotdeauna - și familia mea.
Și așa funcționează:
Pregătiți un aluat de carne tocată, ca de obicei, din carne tocată (voi lua carne de vită pură), pesmet sărat și stors, sare, piper, ardei iute, muștar, ou, ceapă și pătrunjel și niște mărar. Poate usturoi cu pur, dar asta este o chestiune de gust. Adaug niște brânză quark sau cremă, ceea ce face ca făina de carne să fie plăcută și ușoară.
Faceți o pâine alungită din aluatul de carne și puneți-o în mijlocul unui vas mare și plat. Acum cartofii trebuie să fie decojiți și tăiați în felii foarte subțiri (funcționează bine cu felia de castraveți!). Amestecați feliile de cartof într-un bol mare cu sare, piper, rozmarin și o cană de smântână (dulce sau acru, care este o chestiune de gust) și o jumătate de cană de lapte.
Așezați cartofii în jurul stratului de carne în formă, turnați amestecul rămas de cremă din bol peste el. Dacă doriți, puteți întinde brânză rasă sau brânză feta peste ea. Apoi coaceți-l la cuptor la 200 de grade la foc de sus / de jos timp de aproximativ 20 de minute, apoi coborâți la 160 de grade și coaceți din nou aproximativ 20 până la 30 de minute, în funcție de cât de înalte au fost stratificate cartofii. Prindeți feliile de cartof cu furculița înainte de a îndepărta mucegaiul și, eventual, gustați-le.
Această rețetă funcționează și pentru aproximativ 10 persoane în tigaia care se scurge din cuptor. Apoi, faceți doar foaie de carne și continuați așa cum este descris mai sus.
De asemenea, puteți amesteca ardei tăiați felii sau brânză tăiată cubulețe.
Aceasta se potrivește cu un bol mare de salată colorată.
