Parfait delicios de turtă cu fructe citrice
Poate chiar un desert delicios pentru bufetul de Revelion sau pentru cina de Anul Nou dorit? Atunci este corect, este suficient pentru 12 porții și este în același timp o utilizare „restrânsă”
Ingrediente: 2 ouă, 30 g zahăr, 1 Msp. Spice de turtă, 1 linguriță Lichior Amaretto, 150 g frișcă (neindulcit), 70 g turtă (tăiată în cuburi), 2 portocale, 2 lingurițe de zahăr, 200 ml suc de portocale, puțin anason și scorțișoară , 4 linguri lichior portocaliu, amidon de porumb
Mod de preparare: Pentru parfait, ouăle și zahărul sunt bătute până când are o consistență cremoasă, apoi amestecați condimentul, lichiorul și cubulete de turtă și împletiți-le cu frișca. Puneți întregul în cutii mici de briose și lăsați-l să înghețe câteva ore în congelator.
Pentru fructul de fructe lăsăm cele 2 linguri de zahăr în tigaie să se caramelizeze și stingem cu sucul de portocale și lăsăm să fiarbă puțin. Apoi, anasonul și scorțișoara, precum și lichiorul de portocale (nu am avut și am luat lichior de mazipan) și aduceți-l din nou la fiert și legați ușor cu amidonul de porumb. În acest bulion marinăm fileurile de portocale și punem totul împreună cu parfaitul pe o farfurie.
Îți doresc un apetit bun și să te distrezi gătind - merită.
